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ロゼワインは夏にぴったりの軽やかでフレッシュな飲み物――そんなイメージを持っていませんか？実は、その認識を覆すほど奥深く、熟成によってさらに魅力を増す「ロゼ・ド・テロワール」という特別なワインがあることをご存知でしょうか？今回は、この知られ...

はじめに リースリングの甘さの真実「リースリングは甘いワイン」というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。確かに、リースリングにはとろけるような甘口ワインが存在します。しかし、この認識はリースリングが持つ多様な魅力のほんの一部に過...