Somm's Journal~ソムズ・ジャーナル~

「ワインを飲みたいけれど、どれを選べばいいのかわからない……」そんな悩みを抱えたことはありませんか？「ラベルが可愛いから」と直感だけで選んで失敗し、一口飲んで「思っていた味と違う……」と後悔した経験がある方も多いのではないでしょうか。星の数...

「赤ワインは常温で飲むのが一番」「注がれたらまずはグラスを回して香りを楽しむ」……。あなたがこれまで「ワインの常識」だと思って実践してきたその飲み方、実はソムリエから見ると「ワインの魅力を半減させてしまう、非常にもったいない行為」かもしれま...

「このワインはカシスの香りがしますね」なんて言われて、「えっ、ただのブドウの匂いじゃないの？」と戸惑ったことはありませんか？実は、ワイン通が特別な鼻を持っているわけではありません。ちょっとした「コツ」を知っているだけなのです。ワインの香りを...

「ワインを合わせるなら、やっぱり洋食だよね」……もしそう思っているなら、あなたは人生の楽しみの半分を損しているかもしれません！実は、日本各地で愛される、北海道のジンギスカンや広島の牡蠣などの「ご当地グルメ」こそ、ワインのポテンシャルを最大限...

「昨日開けたばかりなのに、なんだか味がぼんやりしている……」そんな経験はありませんか？実は、ワインを飲み残したときに一番の敵となるのが、私たちが吸っている「酸素」です。せっかくの美味しいワインを最後までフレッシュな状態で楽しむために、今回は...

「せっかく買ったワイン、キッチンに置いたままで大丈夫かな？」「やっぱり高いワインセラーを買わないとダメ？」ワイン好きなら一度は抱くこの悩み。実は、すべてのワインに高価なセラーが必要なわけではありません.むしろ、日本の家庭にある「あの場所」を...

せっかく美味しいワインを手に入れたのに、「そういえば、うちにワイングラスがない！」と焦った経験はありませんか？あるいは、友人との集まりやアウトドアで、グラスが足りなくて困ったこともあるかもしれません。実は、ワインの美味しさはグラスの「形」で...

「ワインショップで棚を前にして、どれを選べばいいか分からず立ち尽くしてしまった……」そんな経験はありませんか？実は、ワイン選びを「運任せのギャンブル」から「確信を持った選択」に変える魔法のツールが、目の前のボトルに貼られています。それがワイ...

「ブランデーなんて、どれも同じ高級なお酒でしょ？」もしそう思っているなら、あなたは人生の楽しみの半分を損しているかもしれません。フランスが世界に誇る二大ブランデー、コニャックとアルマニャック。どちらもブドウを原料とした芸術品ですが、その中身...

「特別な日じゃないけれど、美味しい泡で乾杯したい」「シャンパンはちょっと高価すぎて手が出しにくい……」そんな風に思ったことはありませんか？実は今、出荷数ベースでフランスのシャンパンを抜き、世界で最も選ばれているスパークリングワインがイタリア...