ソムリエ試験

はじめに 白ワインの香りの魅力と表現の重要性ワインの奥深い世界への扉を開く鍵、それが『香り』です。舌で感じられる基本的な味覚（甘味、酸味、苦味、塩味、うま味）に加えて、嗅覚は果実、土、花、ハーブ、ミネラル、木といった、はるかに多様で複雑な風...

ロゼワインは、その美しい色合いで私たちを魅了する特別なワインです。グラスに注がれた瞬間の視覚的な美しさは、飲む前の期待感を高め、体験全体をより豊かなものにしてくれます。多くのロゼワインが無色透明のボトルに詰められているのは、その優雅なバラ色...

はじめに ワインテイスティングにおける外観評価の重要性ワインテイスティングの旅は、まずグラスに注がれたワインの「外観」を観察することから始まります。この最初のステップは、五感による分析の基礎であり、ワインの品質や特性を読み解く重要な手がかり...

はじめに 独特の製法が織りなすオレンジワインの世界近年、ワイン愛好家の間で注目を集めているオレンジワインをご存知でしょうか。このワインは、一般的な白ワインとは異なり、白ブドウの果皮や種子を果汁と一緒に発酵させる「スキンコンタクト」という特別...

赤ワインテイスティングの第一歩 外観評価の重要性ワイン愛好家の皆様、グラスに注がれた赤ワインを前にした時、その色合いや輝きに隠された物語を感じたことはありますか？実は、ワインの外観は、その品質や熟成度、さらにはブドウ品種や生産者の意図までを...

はじめにワインテイスティングにおいて、ワインの外観を評価することは、そのワインの品質、熟成度、ブドウ品種、さらには醸造方法に関する最初の、そしてしばしば最も直接的な手がかりを提供します。これは、香りと味わいの評価に進む前の基礎的なステップで...

はじめに ワイン資格で広がる世界と深まる専門性ワインに関する専門知識の習得は、単に趣味の深化に留まらず、プロフェッショナルとしての説得力や信頼性を飛躍的に高める上で不可欠な要素となっています。体系的な学習を通じて得られる資格は、飲食業界にお...

はじめに ソムリエ一次試験合格へのロードマップワインの世界でプロフェッショナルを目指す皆様へ。ソムリエ資格は、その深い知識と卓越したサービス能力を証明する、まさにワイン業界のパスポートです。この道の第一歩となる一次試験（筆記）は、広範な知識...